Vùng đất Nam Tây Nguyên có độ ẩm cao, mưa nhiều, cây trồng xuất sắc tươi là điều kiện sống lý tưởng cho nhiều loài côn trùng, Trong số đó có dế. Các con dế nhấm nháp cỏ non, ngậm sương đêm mát lành từng là các món ăn cho những người dân đâu đây trong thời gian gian nan. Lâu lăm qua, khi dế đc nuôi nhân rộng, món dế xào sả ớt đã biến đổi thành món ăn đặc sản của vùng đất này.
Dế xào sả ớt – món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng
Ông Lê Ngọc Cương, chủ một trại dế ở thị trấn Đạ Tẻh, cho biết: “Dế xào sả ớt dễ chế tạo, ăn không ngán. Tự tôi nhập trứng dế về rồi cho ấp theo đúng quy trình nuôi”. Ông Cương cũng chia sẻ, dế là loài côn trùng sạch, giàu dinh dưỡng, chứa đựng nhiều protein (đạm), xuất sắc cho sức mạnh. Từng thưởng thức các món ăn này ở nhiều nơi, ông Cương tự rút kinh nghiệm và tìm thấy bí quyết tạo ra. Các gia vị để nấu cũng đơn giản và dễ dàng tìm ra ở chợ hoặc tự trồng ở nhà như gừng, cây sả, nghệ, ớt.
Có thể bạn quan tâm:
Đặt món trực tuyến qua: now
Bún đậu cô khàn
Dế làm sạch được trụng (trần) qua nước sôi để ráo trước khi chế tạo. Để hương vị ngon hơn, ngay trong quá trình nuôi, ngoài cám tổng hợp, fan nuôi còn cho dế ăn sữa bột đủ chất. Nhờ đó, con dế chắc mẩy, béo phệ. Dế xào sả ớt có thể dùng kèm với rất nhiều loại rau xanh, Trong số đó hợp đặc biệt là lá đinh lăng. Bạn sẽ cảm nhận hương thơm nồng của cây sả ớt hòa quyện với nhau và làm nền để tôn lên vị giòn, thơm ngọt, béo bùi của từng con dế.
Thành phẩm có màu sắc rượu vang Bordeaux là đạt được yêu cầu. Các món ăn hoàn toàn có thể chế tạo cho khách trải nghiệm tại chỗ hoặc mua sắm chọn lựa đã qua chế tạo được đông lạnh về bộ quà tặng kèm theo tín đồ thân với giá 200.000 đồng một kg
du khách rất có thể phối hợp tò mò cảnh đẹp ở vùng này và thưởng thức đặc sản theo 2 con đường: từ quốc lộ 20 đến thị trấn Madagui, huyện Đạ Huoai rẽ vào tỉnh lộ 721 khoảng 20 km; hoặc đi theo tỉnh lộ 725 từ Đà Lạt qua các huyện Lâm Hà, Di Linh về Bảo Lâm rồi về Con Ó (xã Mỹ Đức).