Cộng Đồng Ẩm Thực - Blog dành cho những người yêu ẩm thực

Cộng Đồng Ẩm Thực - Blog dành cho những người yêu ẩm thực ở Việt Nam tìm hiểu ẩm thực tại Việt Nam

Dế xào sả ớt – món ăn độc lạ giữ chân du khách ở Lâm Đồng

Vùng đất Nam Tây Nguyên có độ ẩm cao, mưa nhiều, cây trồng xuất sắc tươi là điều kiện sống lý tưởng cho nhiều loài côn trùng, Trong số đó có dế. Các con dế nhấm nháp cỏ non, ngậm sương đêm mát lành từng là các món ăn cho những người dân đâu đây trong thời gian gian nan. Lâu lăm qua, khi dế đc nuôi nhân rộng, món dế xào sả ớt đã biến đổi thành món ăn đặc sản của vùng đất này.

de-xao-sa-ot-mon-an-niu-chan-du-khach-o-lam-dong-ivivu-7

Dế xào sả ớt – món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng

 Ông Lê Ngọc Cương, chủ một trại dế ở thị trấn Đạ Tẻh, cho biết: “Dế xào sả ớt dễ chế tạo, ăn không ngán. Tự tôi nhập trứng dế về rồi cho ấp theo đúng quy trình nuôi”. Ông Cương cũng chia sẻ, dế là loài côn trùng sạch, giàu dinh dưỡng, chứa đựng nhiều protein (đạm), xuất sắc cho sức mạnh. Từng thưởng thức các món ăn này ở nhiều nơi, ông Cương tự rút kinh nghiệm và tìm thấy bí quyết tạo ra. Các gia vị để nấu cũng đơn giản và dễ dàng tìm ra ở chợ hoặc tự trồng ở nhà như gừng, cây sả, nghệ, ớt.


Có thể bạn quan tâm:
Đặt món trực tuyến qua: now
Bún đậu cô khàn


Dế làm sạch được trụng (trần) qua nước sôi để ráo trước khi chế tạo. Để hương vị ngon hơn, ngay trong quá trình nuôi, ngoài cám tổng hợp, fan nuôi còn cho dế ăn sữa bột đủ chất. Nhờ đó, con dế chắc mẩy, béo phệ. Dế xào sả ớt có thể dùng kèm với rất nhiều loại rau xanh, Trong số đó hợp đặc biệt là lá đinh lăng. Bạn sẽ cảm nhận hương thơm nồng của cây sả ớt hòa quyện với nhau và làm nền để tôn lên vị giòn, thơm ngọt, béo bùi của từng con dế. 

de-xao-sa-ot-mon-an-niu-chan-du-khach-o-lam-dong-ivivu-5


Thành phẩm có màu sắc rượu vang Bordeaux là đạt được yêu cầu. Các món ăn hoàn toàn có thể chế tạo cho khách trải nghiệm tại chỗ hoặc mua sắm chọn lựa đã qua chế tạo được đông lạnh về bộ quà tặng kèm theo tín đồ thân với giá 200.000 đồng một kg
du khách rất có thể phối hợp tò mò cảnh đẹp ở vùng này và thưởng thức đặc sản theo 2 con đường: từ quốc lộ 20 đến thị trấn Madagui, huyện Đạ Huoai rẽ vào tỉnh lộ 721 khoảng 20 km; hoặc đi theo tỉnh lộ 725 từ Đà Lạt qua các huyện Lâm Hà, Di Linh về Bảo Lâm rồi về Con Ó (xã Mỹ Đức).

Cách giảm bớt các phí vận hành của nhà hàng

1. Vơi bớt phí từ việc tiết kiệm năng lượng điện, nước


Trong những yếu tố tác động đầu tiên phải kể đến, các thiết bị điện, nước nhà hàng. Thậm chí, đôi khi chính sự hoang phí này là nguyên căn gây thất thoát lớn nhất cho cửa hàng của bạn. Việc giảm thiểu tối thiểu chi phí ở đây, không có nghĩa là bạn cắt hoàn toàn mà bạn sẽ chọn lựa cách áp dụng điện năng thông minh để vừa có thể vừa phục vụ khách hàng tốt, vừa giảm bớt chi phí.

Đối với điện thắp sáng, hãy chọn những loại bóng có tính năng tiết kiệm điện. Đối với điều hòa, quạt nước, hãy bố trí ở khu vực phù hợp nhất ở cửa hàng, vị trí đặt điều hòa phù hợp có thể giúp điều hòa phát huy tốt hơn tinh năng vốn có của mình đấy.


Phần mềm quản lý bán hàng FoodyPOS


Đối với nguồn nước, hãy chọn vòi nước nhà hàng của bạn một đầu thoát nước đa năng, có thể điều chỉnh được mức nước và lực nước thoát ra. Giả sử khả năng tài chính của quán ổn hơn, hãy chọn cho mình vòi nước cảm ứng, tự ngắt khi không dùng. Một vài tips đầu tư nho nhỏ, sẽ giúp bạn khắc phục được phát sinh chi phí trên một hành trình dài hơi.


2. Dùng nguồn nhân lực hiệu quả


Nếu là một người có kinh nghiệm trong kinh doanh nhà hàng chắc bạn nắm rõ, ko phải giờ nào nhà hàng cũng đông và có khách. Sẽ có những giờ cao điểm và thấp điểm, những dịp nhà hàng quá tải cần nhân viên phải tăng ca. Chính vì vậy bạn không cần chia nhân viên đồng đều theo ca, giờ cao điểm và giờ thấp điểm đều có cùng lượng nhân viên được, như vậy sẽ tiêu hao chi phí phải trả để thuê người trong khi không có khách nên phải phục vụ.

Để giải quyết vấn đề này nhà quản lý năm rõ mùa cao điểm, giờ đông khách của nhà hàng để phân chia số lượng nhân viên hợp lý. Thêm vào đó có thể ứng dụng khoa học kỹ thuật vào quản lý nhà hàng để làm tăng hiệu quả, giảm lược thời gian phục vụ: ứng dụng đặt bàn, gọi món trước; ứng dụng order thức ăn bằng thiết bị điện tử, ứng dụng smartkitchen, phần mềm tính tiền,.. Như vậy với số lượng nhân viên ít nhưng nhà hàng vẫn có thể phục vụ được lượng khách hàng đông dễ dàng, nhanh chóng.

Không những vậy, để tránh tiêu hao về nguồn lực, nhà quản lý nên cân nhắc training hay thậm chí có thể sa thải một số nhân viên làm việc chậm chạp, có thái độ không tốt, như vậy vừa cải thiện được chất lượng dịch vụ, vừa tiết kiệm được chi phí.


3. Bảo quản mọi thực phẩm còn nguyên nhãn mác và bày trí theo thứ tự


Điều này nên sử dụng cho mọi nguyên vật liệu để ở ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh cũng như các loại thực phẩm khô. Điều này không chỉ đảm bảo sự an toàn cho thực phẩm mà còn giúp bạn dễ dàng nhận ra, đánh dấu hết những thực phẩm cũ trước, sản phẩm mới sau để tránh việc thực phẩm hết hạn hoặc hỏng vì để quá lâu.


Bạn có thể xếp đồng loạt theo trình tự từ trái qua phải tương ứng cũ đến mới hoặc tầng cao xuống thấp tương ứng cũ đến mới, miễn sao dễ phân biệt và phải tuân theo 1 quy tắc cụ thể. Tuyệt đối không xếp đặt một cách ngẫu hứng, dù bạn thấy nó đẹp tới đâu, bởi khi bắt tay vào nấu nướng, nhất là khi nhà hàng đông khách, đầu bếp sẽ rất bất tiện khi phải nhớ hết thảy địa điểm, cách xếp đặt ngẫu hứng, không theo quy luật của bạn.


4. Sử dụng kênh truyền thông qua mạng xã hội

Như các bạn đã biết, sự phát triển mạng xã hội mạnh mẽ ở nước ta trong thời gian này. Các khách hàng đã biết lên mạng xã hội để tìm hiểu thông tin, search những quán ăn, nhà hàng thông qua các công cụ tìm kiếm. Vậy bạn hãy bắt đầu tiếp thị qua hình thức này như: Facebook, Instagram, Youtube,... Kiểu tiếp thị truyền thống đã dần dần đi vào quá khứ với những bất cập cũng như chi phí tiếp thị trở lên đắt đỏ. Với thương mại điện tử, bạn sẽ tối ưu hóa được rất nhiều chi phí. Từ đó giúp bạn tăng được lợi nhuận lên nhiều lần.


Khám phá Bảo Lộc – viên ngọc thô đẹp đẽ vùng núi

Bảo Lộc không nổi tiếng, không trữ tình hay mỹ miều như “người hàng xóm” Đà Lạt. Nhưng địa điểm này xứng đáng là viên ngọc thô đẹp đẽ với những người biết tận hưởng.

Khám phá Bảo Lộc – viên ngọc thô đẹp đẽ vùng núi

Nếu Đà Lạt hớp hồn khách tham quan bằng thời tiết se lạnh, sương mù và hoa giăng kín lối thì Bảo Lộc lại hấp dẫn bởi nét bình yên, dung dị đến ngỡ ngàng. Dành hai ngày cuối tuần để khám phá nơi này chắc chắn giúp các bạn thỏa mãn niềm đam mê xê dịch.


Xem thêm
du lịch đà lạt


Đến Bảo Lộc để chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh đẹp, để hít thở không khí trong lành và thưởng thức những món ăn dân dã mang hương vị đặc biệt của cao nguyên lộng gió. Những đồi chè xanh thẳm, Chùa Linh Quy Pháp Ấn, Thác Dambri, Hồ Đồng Nai, Vọng Nguyệt Trà, Thác 7 tầng Tà Ngào, Chùa A Di Đà, Thác Tam Hợp, Tu Viện Bát Nhã, Tuyệt tình cốc,…. Sẽ là địa điểm thu hút lượng lớn khách du lịch từ Đà Lạt trở ngược xuống hay từ các địa phương khác. Thêm vào đó, sau khi tuyến đường tránh quốc lộ 20 được hoàn thiện, cao tốc Dầu Giây – Liên Khương được đưa vào sử dụng, thì trong thời gian tới nhu cầu thương mại, tham quan, kinh tế tăng theo rất nhanh là một cơ hội lớn để TP Bảo Lộc phát triển thành điểm du lịch, giao thương kinh tế mới của tỉnh Lâm Đồng.

Núi-Lu-Bu


Nếu tìm hiểu về viên ngọc thô Bảo Lộc, hành khách sẽ bất ngờ phát hiện phường Lộc Phát như một kho báu vẫn chưa được khai phá cũng chính do đó mà thiên nhiên tại đây khá hoang sơ, người dân mộc mạc và bình dị. Đến Lộc Phát – vùng đất yên bình với nhiều danh lam thắng cảnh thơ mộng, vẻ đẹp lãng mạn nhưng trầm lắng, bình dị luôn có một sức hút mãnh liệt hấp dẫn các bạn, nhất là những ai yêu thích sự thanh bình, trong trẻo, muốn tránh xa những ồn ào náo nhiệt của đô thị. Vùng đất này được xem như lá phổi xanh, là nơi thiên nhiên ôn hòa, mát mẻ quanh năm, thích hợp cho các hoạt động nghỉ dưỡng, tìm sự an yên trong tâm hồn. Lộc Phát có rất nhiều cảnh đẹp như: Hồ Nam Phương, Hồ Lộc Thanh, Nhà Thờ Thánh Mẫu, Thác Cầu Đôi, Đồi Chè – Cafe – Dâu Tằm, Suối Đá, Hàng Vú Sữa, Ngôi nhà ngập hoa chùm ớt, Những con đường hoa hồng phấn, vùng đất chocolate, …

Vừa mới xuất hiện và nổi tiếng trong những ngày đầu năm 2018, không phải là một điểm du lịch mà chỉ là một ngôi nhà gỗ nhỏ của người dân Lộc Phát, Bảo Lộc, Lâm Đồng. Chính vì mái hoa đỏ Rạng Đông đẹp ngời ngời bừng lên giữa không gian êm dịu, bình yên của núi rừng mà biết bao người đã phải dừng chân để ngắm nhìn cho thỏa. Chỉ một cảnh sắc đơn sơ địa điểm ngôi nhà gỗ mái đỏ trên đường về Bảo Lộc cũng có thể khiến tim bạn lạc nhịp.


Tại Lộc Phát – Bảo Lộc, bạn hẳn sẽ được cảm nhận nhịp sống chậm, êm đềm và không quá vội vàng, hối hả như đô thị hào nhoáng. Không gian thanh bình và an nhiên ấy sẽ giúp du hành khách Bảo Lộc tận hưởng chuyến nghỉ dưỡng tĩnh tâm, làm mới tâm hồn và lạc quan từng ngày.


Có thể bạn quan tâm:


Du lịch Đà Nẵng tự túc


Khủng hoảng truyền thông trong kinh doanh nhà hàng và cách xử lý

Trong quá trình kinh doanh nhà hàng, quán ăn có thể gặp rất nhiều tình huống như: Đồ ăn không hợp vị khách hàng, thái độ nhân viên không tốt, vật thể lạ vô tình có trong món ăn,... khiến khách hàng có ác cảm. Những tình huống này có thể là khởi nguồn cho khủng hoảng truyền thông của thương hiệu. Đối với những tình huống nhạy cảm như thế này cần phải xử lý thật khéo léo và thận trọng để bảo vệ thương hiệu cũng như khiến khách hàng hài lòng.

Nhanh chóng tìm hiểu lý do.

Nguồn cơn của các cuộc khủng hoảng có thể đến từ các lý do rất nhỏ. Ví dụ như thực khách dùng bữa tại nhà hàng sau đó về nhà cảm thấy đau bụng dữ dội và nghi ngờ chất lượng đồ ăn tại nhà hàng, quán ăn của bạn. Vị khách đó có thể lên mạng chia sẻ những nghi ngờ tiêu cực của mình cho bạn bè. Bài viết nhanh chóng lan rộng khắp nơi, có khả năng gây ảnh hưởng xấu đến thương hiệu của bạn.

Lúc này cần nhanh chóng xác định được nguồn cơn của sự việc như thế nào. Người quản lý cửa hàng cần nắm rõ khách hàng đó đã đến nhà hàng thời điểm nào, lúc đó dùng món ăn nào, người phục vụ nhận order hoặc phục vụ món ăn đến bàn là ai, đầu bếp nào đứng chính ngày hôm đó.

Luk Chew - Ẩm Thực HongKong

Điều tuyệt đối nên tránh là đôi co, phản bác lại ý kiến của khách hàng, có thể làm ác cảm càng tăng cao, tạo nên làn sóng phản đối. Thay vào đó nên làm việc lại với các nhân viên phụ trách có liên quan, kiểm tra thật kĩ các thiết bị hỗ trợ ghi lại tình huống như camera an ninh, hoá đơn, phần mềm tính tiền nhà hàng,... Nên xác định rõ mọi việc thật rõ ràng để tìm ra hướng giải quyết tốt nhất.

Xác định rõ tình huống đang xảy ra.

Trong nhiều trường hợp có thể là hiểu lầm từ phía khách hàng hoặc chiêu trò chơi xấu của phía đối thủ.

Nên xác định rõ:

  • Mức độ nghiêm trọng của sự việc, đang mới là khen chê thông thường hay đang tạo dư luận, làm thành một làn sóng tẩy chay tiêu cực.

  • Mức độ lan rộng của sự việc, có bao nhiều người biết đến, bàn luận về sự việc.

  • Phản ứng của công chúng đang chỉ toàn là tiêu cực hay vẫn có rất nhiều ý kiến tích cực bảo vệ nhà hàng bạn.

  • Kênh nào đang phát tán thông tin nhiều nhất.

  • Đây là tình huống hi hữu hay thường xuyên xảy ra tại nhà hàng.

Tìm giải pháp và giải quyết trực tiếp tình huống.

Đây là lúc người chủ nhà hàng/quản lý phải tìm ra giải quyết và nhanh chóng giải quyết trực tiếp sự việc.

Nếu trường hợp bị đối thủ chơi xấu tung thông tin xấu để hạ thấp uy tín thương hiệu, nên trực tiếp làm việc với bên tung tin và yêu cầu đính chính, lấy lại uy tín. Nếu có thể, hãy trình ra đầy đủ bằng chứng hoặc nhờ sự can thiệp của pháp luật.

Sau đó cũng nên có những thông báo chính thức để làm thực khách an tâm và tiếp tục tin tưởng.

Nếu như trong trường hợp xấu là có sơ xuất từ phía nhà hàng, cũng nên trực tiếp liên hệ đến khách hàng để xin lỗi cũng như đưa ra sự bồi thường thoả đáng. Có thể là một món quà hoặc một bữa miễn phí tại nhà hàng. Sự đền bù này nên có để xoa dịu thực khách cũng như gây thiện cảm cho dư luận, giúp lấy lại uy tín. Một số nhà hàng lại quy mọi trách nhiệm cho nhân viên cấp thấp hoặc xin lỗi qua loa, thậm chí là đối chất lại khách hàng bằng lời lẽ khiếm nhã, những sai lầm đó có thể “đổ dầu vào lửa”, giúp làn sóng tẩy chay lan rộng hơn.

Giữ mọi tin tức nằm trong tầm kiểm soát

Sau khi xoa dịu được khách hàng cũng như dư luận, chủ nhà hàng hoặc quản lý cũng nên giữ các tin tức trong tầm có thể kiểm soát được. Có thể nhờ khách hàng gỡ bài viết tiêu cực về nhà hàng xuống, hoặc nhờ báo chí đính chính lại thông tin chính xác. Những việc này giúp tin tức không bị lan quá rộng ngoài tầm kiểm soát.

Trước khi lên tiếng về sự việc cũng nên kiểm soát thông tin từ nhân viên ra ngoài, tránh việc đồn đoán thiếu căn cứ, gây nhiễu thông tin và thu hút sự hiếu kì từ dư luận.

続きを読む

5 điều cần lưu ý cho việc kinh doanh nhà hàng dịp tết

5 lời khuyên dành cho các chủ quản lý trong việc thúc đẩy doanh thu mùa Tết một cách hiệu quả nhất nhé!

Điều chỉnh giá hợp lý

Thời gian quanh Tết là thời điểm giá thực phẩm tăng cao, tuy vậy hãy đảm bảo việc điều chỉnh giá không ảnh hưởng quá nhiều, cân đối thu-chi để không ảnh hưởng đến danh tiếng của quán. Điều tối kỵ là quán tăng giá quá cao, vừa khó bán lại bị mất uy tín với khách hàng.

Nắm bắt xu hướng thị trường

Tìm hiểu kĩ xu hướng ăn uống của 2018 để đưa ra chiến lược kinh doanh kịp thời và “bắt sóng” khách hàng tinh tế, hiệu quả và đảm bảo được tính cạnh tranh.

Luk Chew - Ẩm Thực HongKong

Thất thoát tiền bạc

Dịp Tết là dịp bận rộn với nhiều quán, chỉ chút sơ sẩy cũng có thể dễ dàng bị kẻ gian lợi dụng. Hãy lắp đặt hệ thống camera theo dõi cũng như hệ thống quản lý chặt chẽ để không xảy ra sự cố. Ngoài ra chủ quản lý nên lắp đặt các hệ thống phần mềm quản lý bán hàng để tiện cho việc quản lý cửa hàng từ xa và hỗ trợ nhân viên bán hàng tránh gian lận.

Thanh toán nhanh chóng


Sử dụng phần mềm quản lý để cải thiện tốc độ thanh toán tại Dimsum House (Nguồn: FoodyPOS.vn)

Tết là thời điểm bận rộn nhất năm, để tránh sự phiền hà cho khách hàng cũng như quá tải đối với nhân viên, hãy lắp đặt hệ thống quản lý thật tốt để đảm bảo quy trình gọi món – thanh toán diễn ra nhanh chóng và ổn định, không bị rối ren hay thất thoát.

Trữ kho vừa phải

Nếu bạn định kinh doanh xuyên mùa Tết và sợ rằng sẽ bị thiếu nguồn hàng sau Tết, bạn có thể trữ trước một lượng hàng nhất định. Hãy nghiên cứu kỹ số lượng xuất nhập của kho chính xác để đưa ra con số ước lượng hợp lý, tránh trường hợp dự trữ hàng quá nhiều hay quá ít.

Dịp Tết Nguyên Đán là  một cơ hội tuyệt vời một năm chỉ có một lần, hầu hết các nhà hàng, quán trà sữa và cafe đều đẩy mạnh việc kinh doanh trong giai đoạn này để tăng cao lợi nhuận, tuy nhiên không phải chủ quản lý cửa hàng nào cũng có thể tận dụng cơ hội có 1 0 2 này, bởi đây cũng là thời điểm mua sắm lớn, dễ xảy ra nhiều rủi ro và thất thoát nếu như quy trình quản lý của cửa hàng lỏng lẻo.

Về cần thơ thưởng thức vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm

Du khách không nên bỏ lỡ miếng vịt mềm, thơm nức mùi chao hay vị thịt chuột lạ miệng ăn kèm với xoài xanh.


Vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm – món ngon nên thử khi đến du lịch Cần Thơ


Vịt nấu chao


Ngoài cháo, gỏi vịt, vịt quay, vịt kho sả, vịt chiên nước dừa… thì vịt nấu chao cũng là món ngon nổi tiếng ở Cần Thơ.
Vịt được chọn là những con vịt xiêm hoặc vịt cỏ. Sau khi mua về, qua các công đoạn sơ chế, chặt miếng vừa ăn, vịt sẽ được ướp cùng các loại gia vị như tiêu, hành, tỏi, đường, dầu điều… và không thể thiếu chao.

vit-nau-chao


Bên trong món ăn còn có khoai môn, huyết và nấm rơm. Nhiều nơi còn cho thêm đậu hũ để tăng hương vị. Chao ngoài được ướp với thịt vịt còn được cho trực tiếp vào nước lèo, tăng độ đậm đà của món ăn.


Thông thường, các quán sẽ phục vụ một nồi gồm nước lèo và các loại thịt theo giá khách yêu cầu, kèm theo bún, mì và rau. Sau khi nước dùng nóng, bạn sẽ trụng rau và đậu hũ vào rồi thưởng thức món ăn như ăn lẩu.

Ở Cần Thơ, Thành Giao là một trong những địa chỉ nổi tiếng với món ăn này. Giá từ 150.000 đồng cho một suất ăn 2 người.


Chuột đồng chiên nước mắm


Với những du khách khi du lịch miền Tây, chuột đồng là món ăn đặc sản, được chế biến với nhiều cách khác nhau như chiên, nướng lu, sấy khô, xé phay… Nhưng món ăn quen thuộc nhất với thực khách có lẽ là chuột đồng chiên nước mắm.

Những con chuột đồng mập mạp sau khi được người dân bắt về sẽ thui vàng rồi làm sạch, để cho ráo. Thịt sau đó được ướp cùng các loại gia vị và nước mắm loại ngon, để khoảng một tiếng cho ngấm rồi đem chiên trong chảo dầu sôi.

chuot-chien-nuoc-mam


Để giữ được độ giòn của thịt mà không bị khét, người nấu thường để lửa liu riu cho đến khi toả mùi thơm và chuyển màu vàng. Thịt chuột đồng chiên nước mắm sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với xoài xanh bào sợi, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me tuỳ theo khẩu vị của từng người.

Món ăn khá phổ biến ở Cần Thơ, đặc biệt là các quán ăn chuyên đặc sản miền Tây ở trung tâm thành phố với giá khoảng 75.000 đồng/ đĩa.

Du lịch đảo Lý Sơn thưởng thức biến tấu lạ miệng từ rong biển

Gỏi rong biển, chè rong biển, rong biển khô ngay tại đảo Lý Sơn là những món ăn được sử dụng để xoa dịu cơn nắng nóng đầu hè.

Du lịch đảo Lý Sơn thưởng thức ba biến tấu lạ miệng từ rong biển

Mỗi khi đến một vùng biển đảo, người ta thường nghĩ ngay đến các loại hải sản. Tạm gác qua cua huỳnh đế, cá tà ma, ốc vú nàng… bạn đừng quên tìm đến “rau xanh” từ biển cả Lý Sơn – loại nguyên liệu bình dân nhưng mang nhiều giá trị dinh dưỡng.

Tên gọi đặc biệt này được dùng riêng cho món gỏi rong biển ở đảo ngọc. Loài sinh vật biển này có hình thù trông như những sợi bún trên đất liền, chỉ khác là trong vắt, có nhiều màu sắc từ xanh mướt đến vàng mơ. Thường người ta sẽ sử dụng rong biển cọng bé vì có nhiều dinh dưỡng hơn.

Anh-1-5312-1463022006


Rong biển không hề tanh bởi được người dân rửa qua nước có vắt cốt chanh nhiều lần. Chỉ cần luộc chín tới, rong biển giữ được độ dai giòn vừa phải.

Nhiều nơi cầu kỳ làm gỏi rong biển với tôm thịt, sụn gà, bò khô… Tuy nhiên, ở Lý Sơn, rong biển chỉ cần đem trộn với lạc rang giã nhỏ, rau húng, rưới nước mắm tỏi ớt, dầu phi, nước cốt chanh lên trên là đủ để có một món ăn nhớ mãi cho thực khách bốn phương.


Chè rau câu rong biển

Được gọi là chè nhưng rau câu rong biển có thể xắt thành miếng và cầm trên tay như bánh, bởi nước chè rong biển có thể tự đông sau khi nấu mà không cần bất cứ chất phụ gia nào.

Giữa ngày hè oi bức, cắn một miếng thạch trong veo, vàng thanh, ngọt dịu, tất cả khó chịu từ thời tiết dường như biến mất, chỉ thấy cái mát từ biển khơi nhẹ nhàng trôi xuống cổ họng.


Rong biển khô

Những du khách trót vương vấn với “rau biển” có thể mang loại nguyên liệu quý này về nhà bằng cách mua rong biển khô đã được làm sạch kỹ với giá hơn 200.000 đồng một kg.
Bình thường, một kg rong khô sau khi ngâm nở ra sẽ được khoảng 6 – 7 kg rong tươi, lại nhẹ và không cồng kềnh nên đặc sản này cũng trở thành quà du lịch nổi tiếng của đảo Lý Sơn. Rong biển khô sau khi ngâm sẽ có màu trắng trong, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng và bổ dưỡng.


Xem thêm:

Kinh nghiệm du lịch Côn đảo

ギャラリー
  • Dế xào sả ớt – món ăn độc lạ giữ chân du khách ở Lâm Đồng
  • Dế xào sả ớt – món ăn độc lạ giữ chân du khách ở Lâm Đồng
  • Cách giảm bớt các phí vận hành của nhà hàng
  • Khám phá Bảo Lộc – viên ngọc thô đẹp đẽ vùng núi
  • Khủng hoảng truyền thông trong kinh doanh nhà hàng và cách xử lý
  • 5 điều cần lưu ý cho việc kinh doanh nhà hàng dịp tết
  • 5 điều cần lưu ý cho việc kinh doanh nhà hàng dịp tết
  • Về cần thơ thưởng thức vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm
  • Về cần thơ thưởng thức vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm
  • ライブドアブログ

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC