Gà tần vốn là món ăn rất được yêu thích vì vô cùng bổ dưỡng, vì cái vị mềm của thịt gà và cái vị ngọt dịu của nước dùng thuốc Bắc tan trong miệng khiến người ăn phải nhớ mãi. Những ai đã thích gà tần thì chắc chắn sẽ bị nghiện.
1. Gà cây si - Tống Duy Tân
Quán này mở lâu năm rồi nhưng hương vị gà dường như vẫn được giữ nguyên vẹn và chất lượng, được giới sành ăn yêu thích. Nếu như bạn có ngại ngần cái vị đắng ngai ngái của rau ngải cứu thì có thể yên tâm thưởng thức, ngải cứu được xào trước với nước tần gà nên khá thấm gia vị, không những không đắng mà lại ngấm cái vị ngọt của thảo mộc trong nước dùng.
2. Gà Tần Mai Hương - Hàng Cót
Mì gà tần trên phố Hàng Cót được đánh giá là một trong những nơi ngon nhất ở phố cổ. Món ăn được tạo thành từ hai nguyên liệu chính, nồi gà tần thuốc bắc thơm thoang thoảng đặc trưng với thịt gà, rau ngải cứu, táo tàu, hạt sen, kỳ tử... Nước dùng có vị ngọt của thịt gà, kết hợp với vị đắng nhè nhẹ của các vị thuốc bắc khói nghi ngút. Ngải cứu được nhồi vào trong lòng của từng con gà nên mùi và vị đắng của nó không nhiều mà lại thơm.
3. Gà tần, tiết tần - Hàng Cá
Quán này nằm vỉa hè, ngã tư Thuốc Bắc - Hàng Cá. Gà tần ở đây khá ngon, mềm mà ngọt nước. Mì vừa, không bị nát, rau ngải cứu không hề bị đắng nên bạn không lo đâu nhé. Ở đây có cả tiết và tim ngập đầy ú ụ nữa nhé, ăn ngon vô cùng ngập mồm ngập miệng đó nhé.
4. Gà tần - Hàng Rươi
Điểm đặc biệt của quán là bán gà to,1 con gà đc chia làm 4 suất 2 đùi 2 cánh chứ không phải là bán bằng gà con. Nước dùng được ninh 100% bằng chân gà và gà chứ không có nấu thiên về mì chính và đường nên tạo 1 mùi vị rất thơm ngon và đậm đà. Ngoài ra quán còn có cả miến, mỳ trộn hoặc nước và có đầy đủ tiết, mề, gan gà. Bạn có thể gọi 1 suất gà tần (đùi) nếu hết thì bạn có thể gọi má đùi kèm theo tiết, 1 bát mỳ nước với tiết mề gan. Nước dùng ở đây rất vừa, không quá ngọt, với chút vị đắng nhẹ của rau ngải cứu.
